Du poisson au menu !

J'aime tout ce qui vient de l'eau, enfin ce qui se mange...Mais en batô, yapa beaucoup de gaz et on se rappele longtemps des fritures !

Donc je commence par une recette toute simple:
La Marinade du Pirate Kidd.
Je la prépare avec du thon, mais du saumon, espadon, marlin, bonite font bien l'affaire.

On decoupe le poisson en cubes ~1 CM
de coté.

La marinade pour ~500Gr de thon:
1/2 yaourt nature
2/3 cuilléres de créme fraiche
2/3 cuilléres d'huile d'olive
Jus d'un demi citron
1 cuillére de sauce soja japonaise
un peu de wasabi (moutarde japonaise)
sel, poivre, piment si vous aimez

Mélanger le tout
couper en petits dés une gousse de gingembre frais et un demi oignon doux.
Ajouter à la marinade
Incorporer le poisson, decorer avec un peu de persil et laisser macerer au frigo 2~3 Heures.

Servir avec un rosé espagnol, catalan ou provençal.