Je commence par les rillettes ou le lard ? question aux Bretons

Depuis hier dans ce beau pays Lorientais, chez belle maman, aujourd'hui, ça crachine, ça crachine.

Ayant épuisé les activités inrérieures avec ou sans couette, lu tous les fils , du forum et de la taverne, plus qu'une chose à faire :
ouvrir le frigo.

Et là grave dilemme: le lard ou le cochon ?

Aussi ai-je besoin de toute la compétence des fins connaisseurs de ce noble animal breton qui pourra en toute délicatesse (senne) ouvrir à moi les portes de la béatitude buccale.

SVP aidez un gars du sud !!!
(faut-y quand même que je m'emmerde ah, ça dame oui)

L'équipage
26 oct. 2008
26 oct. 2008

Navré mais ....

A Lorient les rillettes ne peuvent être que d'importation

Les Bretons ont suffisamment de bonnes choses pour ne pas leur attribuer celles des autres ...

Un naturel Manceau :-D (qui vit au Sud)

26 oct. 2008

non

cher nautilus nous faisons aussi des rillettes(enfin dans certaines fermes)Jeff.

26 oct. 2008

Naturellement sot ?

:-)

26 oct. 2008

les rillettes de bretagne

c'est des rillettes de maquereau ?:reflechi::pecheur::langue2:

26 oct. 2008

une astuce

fais fondre des rillettes (si possible bien rassies)dans une poele puis casse des oeufs dessus ,bats comme pour des oeufs brouillees,laisses cuire a ta convenance et degustes chaud avec un anjou a temperature ou froid avec un verre de muscadet.Bon appetit.Jeff.

26 oct. 2008

aah ben nous

on a fait des solettes a bord
et puis les plies sont bonnes aussi pour le moment

faut en profiter avant le grand froid et les prix qui vont grimper

26 oct. 2008

A la question initiale

ma chère et tendre a répondu:
Le pèse personne.

Alors je n'ai pris qu'une demie tartine de chaque avec une tranche de quat'quart avec un peu de beurre, le tout trempé dans le jus.

Quand je pense que c'est elle qui m'a entrainé ici!
Y'a pas de justice.

Bon allez plus qu'une heure et on sera à pastis moins le quart.
D'ailleurs on dirait que ça se dégage un peu à l'ouest.

En bas, par chez moi, il veulent pas me croire quand je leur dis qu'en Bretagne le soleil se lève à l'ouest (aïe, pas sur la tête) :-D

26 oct. 2008

Hé Carquei

un bout de pain de campagne avec un bon morceau de beurre salé, ça c'est en attendant.
Après tu passes au Kig a fars, avec un super jarret breton
tu finis avec un kouing aman
quand c'est prêt, tu m'appelles ou tu m'apporte une part en redescendant

27 oct. 2008

désolé ch'tio biloute

mi chu déch'nord
et j'ai appris le breton sur le tas ... remarque que dans les côtes d'Armor (de la mer en Français), j'avais plein de potes qui m'ont enseigné les us et coutumes de la Bretagne, super sympa les gars

26 oct. 2008

Bon,

maintenant que tu as déterminé les amuse gueule pour l'apéro, qu'est-ce que tu as prévu pour le dîner ?
:-)

27 oct. 2008

kig ha farz

et non kig a fars;avec un bon lipig.Jeff.

26 oct. 2008

faut pas oublier

le couteau pour manger avec.

26 oct. 2008

"Et là grave dilemme: le lard ou le cochon ? "

Ton lard, il vient de quelle bête ?

26 oct. 2008

ben il te l'a dit

de sa chair est tendre !!

26 oct. 2008

Tu as raison

chez elle, tout est bon !

26 oct. 2008

ben t'es pas encore

sur le chemin du retour à la civilisation ??

N'oublies pas mon jarret de porc ??

26 oct. 2008

laisse tomber les rillettes...

Le pate Henaff, y a que ca de vrai !
Et leurs saucisses !!!
AAArgghhh...

27 oct. 2008

j'apporte mon grain de sel

et d'un… il y a d'exquises rillettes en Bretagne ! Je dirais même extraordinaires ! Et je dirais même plus ! les meilleures !!! si !!!! et j'en ai la preuve !!! oui ! www.mairie-mamers.fr[...]008.pdf
Les 4 premiers du concours de Mamers sont bretons !!!!
et de deux… pour le lard… idem… fumé, cuit au bouillon, salé cuit, etc… des merveilles ! (et là avis personnel sans aucun palmarès, juste de douces expériences charcutières ;-))

Une solution donc : un bon pain de campagne au levain, tranche épaisse, une généreuse couche de rillettes, des salicornes étalées, et de fines tranches de lard désalé-cuit sur le dessus… un tour de poivre du moulin… et hop… une merveille, à accompagner d'une Coreff… le top !!

oui ! le top !

27 oct. 2008

Et après tout ça,

tu te vas te faire une belle ballade digestive. Paske si tu dis que t'as épuisé les activités intérieures et que ta tendre te parle de cholestérol... T'as plus qu'à relever le col de ta veste et partir marcher longuement ou ardemment (selon ton pas) dehors en plein vent de préférence, même sous une pluie battante. T'es en sucre, t'aimes bien les embruns alors ? Profite de cette thalasso iodée. Ça ragaillardi tout, ce climat breton, surtout pour ceux qui sont pas du coin. Et t'es d'attaque pour les prochaines agapes. Faut pas mollir chez eux, c'est lard ET cochon.
Amicalement

27 oct. 2008

tiens à propos de tourteau

j'en ai une bonne.

Revenant de Marseille, je me dirigeais sur port Camargue. En vue du port, plus de vent, nous faisions route à 1 ou 2 Knt.
Avant de mettre le moteur, je dis à ma mie (c'est beau hein !!) de remonter la ligne de traîne.
Je précise que j'attrape peu de chose, un gros bar d'environ 6 kg est mon seul exploit (il était suicidaire)
Ma femme remonte la ligne et là, que vois-je de mes yeux ébahis ... deux tourteaux accrochés aux hameçons.

Eh ouais les gars, ma femme c'est la seule qui pêche les tourteaux à la traîne

27 oct. 2008

Je comprends mieux pourquoi y'a autant de marins

en Bretagne:
Même quand ils sont à terre, ils sont comme en mer: les embruns, le vent, l'iode, le pont glissant, le froid humide qui s'insinue, la capuche qu'on aurait dû remonter plus tôt, la tartine de rillettes trempée, l'horizon à 20m, le .....
Ben c'est même pas vrai.
Aujourd'hui il fait beau.
De quoi se faire un petit tourteau et autres fruits de mer à la terrasse d'un resto.
(Qui a dit : y pense qu'à bouffer cuilà ?)

27 oct. 2008

je vois

Monsieur chalute et c'est Madame qu'on accuse de train...

Belle mentalité.
:-)

27 oct. 2008

Breton au Sudiste

Attends la fin de la semaine, je finis les assises et j'arrive à Lorient pour m'en remettre.
On arrivera bien à te trouver une bonne occupation pour apprécier ce chouette coin !

27 oct. 2008

Axel

quand tu auras fini les assises ... relève toi pour l'honneur de la Bretagne !!

:jelaferme:

27 oct. 2008

vendredi

Cotes D'Armor, puis retour sur Carquei en passant par l'Eure, L'Alsace et Lyon

Le plus direct , quoi!

27 oct. 2008

si tu passes par Tréguier

ou Trebeurden, une tite pensée pour moi, 15 ans de nav par là bas
et on va se croiser, moi je monte à Strasbourg ce soir et j'en repars vendredi pour aller au Cap d'Agde

au fait, si tu vois plus la mer, t'inquiètes pas elle revient toujours

Ilha da Berlenga, Peniche, Portugal

Phare du monde

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2022