Des vessies pour des lanternes ...
Et des saupes pour des daurades sur un étal de poissonnier de l'Atlantique ... :policier:
Si tu es à la recherche d'hallucinations, vas-y, fonce ...
c'est vrai ,içi quand on mange de la saupe on constate qu'on reve plus la nuit :-)
De toute façon, ne jamais acheter de poisson en filets car il perd toute identité et tout signe de fraîcheur.
Il faut être pro ou avoir une connaissance affûtée de la bestiole pour juger de sa qualité une fois déshabillé.
Et le business de la poissonnerie, du grossiste au détaillant, le sait bien.
Et dans le cas présent, c'est carrément le producteur, le pêcheur qui enfume le consommateur
Pour nos amis maritimes de la DGCCRF, C'était ce matin sur le marché du port à Capbreton ...
BRAVISSIMO !
Si cet exemple peut assainir un peu les pratiques détestables, alors tant mieux !
:pouce:
Ca mérite une torsion du scrotum sans limite d'effort de la part du tortionnaire ! :lavache:
Et sans étiquetage, je suppose, si vendu au cul du bateau ou sur le marché du port.
L'arnaque à la consommation est triple : économique of course, morale (espèces menacées de surpêche, origine aquaculture vendue comme sauvage) mais aussi sanitaire (cas de la saupe qui aurait un aspect toxique, l’escolar, qui peut provoquer des troubles digestifs quand on en consomme plus de quelques grammes, le bar, qui, selon les régions de pêche peut être très riche en mercure -femmes enceintes, enfants).
Aux USA, il paraîtrait que la fraude sur l'étiquetage représenterait plus de 80% du marché. Le plus emblématique : le rouget qui n'est en fait que du talapia ou d'autres poissons à chaire blanche.
Les british aurait un marché plutôt très sain car le consommateur serait justement très sourcilleux sur l'étiquetage (ce qui m'étonne un peu).
En France, difficile de savoir, pas de chiffres précis, mais on doit être plus proche de la GB que des US.
Parmi les arnaques les plus répandues : cabillaud du Pacifique vendu comme origine Atlantique, et surtout le colin, pêché aux US, transformé en Chine puis expédié en Europe.
Mais, en général, sur ces gros trafics industrialisés, les douanes et la répression des fraudes veillent par des contrôles fréquents.
Va bientôt falloir faire son marché avec toute une batterie de tests ADN en poche.
Je ne t'avais rien dit mais j'avais envoyé un mail très laconique comme on envoie une bouteille à la mer.
Histoire de voir, je t'ai pris au mot !
Puis, j'ai oublié.
Et voilà ce que je reçois ce matin :
Bonjour,
ça ne date pas d'hier, il y a déjà quelques decennies, à Marseille, sur le Vieux Port, il y en a ( j'ai les noms, mais je ne balance pas...) qui nommaient les saupes " dorades du littoral ". Avec le prix qui va avec, bien sûr. C'est vrai qu'il n'y a que les touristes qui se faisaient avoir, nous, on rigolait...
Comme ça fait quelques temps que je ne vais plus acheter mon poisson là, vu qu'il vient maintenant directement des congélateurs de la criée, je ne sais pas si cette pratique est toujours d'actualité. En même temps, la saupe est un beau poisson, combatif, et si on prend la précaution de le vider et d'enlever la peau noire de la cage thoracique dès qu'il est pêché, il est tout à fait comestible.
la saupe est une exellent poisson . il est un peu plus fort en gout que la daurade et il faut le tuer a la sortie d'eau pour qu'il ne se rende pas amer . et comme hoolof , bien le nettoyer
Le saupe, comme l'oblade est un spécialiste de la pompe de vidange des WC.
Pas étonnant qu'il soit un peu fort en goût !
Il y a peu de temps, au vieux port de Marseille les "pécheurs" vendaient des saupes pour des dorades rayées........
