Tour de méditerranée

Je projette un tour de méditerranée sur une année sabatique avec femme et 2 enfants, départ début été de la cote languedocienne avec un 9 m.
Questions : qu'est-il raisonnable de prévoir comme circuit en prenant le temps de visiter ? Existe-t-il des coins navigables pendant l'hiver (nov-fevrier) ou l'on ne se prend pas une tempête sur le nez tous les 2 jours? Dans quel sens faut-il mieux faire la boucle? Si certains qui ont deja fait cela peuvent me faire partager un peu de leur expérience et de leurs meilleurs escales et souvenirs, je les en remercie d'avance.

Un bleu qui ne connait que la navigation cotière entre Toulon et Estartit, mais qui sait comment la navigation en méditerranée apprend la modestie.

Merci à tous