Sauvignon, mouillage

Bonjour,
Après 10 belles années passées en mousquetaire Club, je suis nouvellement propriétaire d’un Sauvignon. Le bateau est équipé d’un mouillage qui me semble léger pour le gabarit, aussi j’aimerais le changer pour plus gros.
Je dispose de 30 m de chaîne de 8 mm + 30 m de câblot… j’ai l’habitude des ancres plates ( Fob HP) j’hésite entre une 14 ou une 16kg…
Pouvez-vous m’aider dans ce choix et me faire quelques retours d’expériences svp ?
D’avance, merci pour vos réponses.
Sébastien.