Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

miam miam
patates ou lentilles au lard,si four:lasagne avec boites de jambon ,brique de creme et lait en poudre,riz avec des oignons revenu dans du beurre,on trouve de la poitrine ou lard sec chez les bouchers,ca se conserve tres lontemps,pates au fruits de mer,crevettes et moules en boites plus creme,des epices pour faire des plats differents avec la meme chose !

D'une part je ne savais pas Pym............
.........que nos épouses se connaisaient et échangaient leurs réponses acerbes (oui la mienne a arrété avec les Croates) d'autre part (et pour revenir sur le sujet), si le froid c'est Fred, la méca JP, les voiles Erendil ..etc....la bouffe en bateau c'est Pascal.....
T'es ou Pascal explique a la dame.....
:coucou:

Je ne crois pas qu'elles se connaissent.
D'autant que la mienne est plus Olive qu'à Rachid.

dejà ...
la première chose à connaître , c' est la taille du bateau ! et son equipement (frigo ou pas )

ensuite , c' est l e temps passé en mer et celui passé au port .

après , c' est la capacité/ experience du ou de la cuisinière !

mais en gros , il ne faut prendre que ce qui est apprecié de tous . rien qui ne sente trop fort .rien qui demande une grosse preparation .

il faut toujours prevoir un plan B . Prevoir des boîtes et du pain de mie longue conservation .

il y a des choses très simple à faire avec des trucs tout preparé ...
_Le jambon (en boîte ou frai) peut ce chauffer avec une boîte de sance madère (ou lyophilisée)

_Le surimi peut ce marier avec de la bisque liebig

_Des lardons fumés peuvent ce cuisiner avec des haricots verts .
_toujours prevoir de la purée mousseline (celle qui a dejà le lait dans la composition)
_Le "singe" (corned beef) à toujours sa place chaud avec des pâtes . (ça change de la bolo buitoni et comme y a pas de tomate , ça tache moins) .
_les oeufs sur le plat sont souvent appreciés en fin de voyage , avec des pommes de terre sautées.
-Il est bon d'embarquer les "bases" comme oignons , poivrons rouges , tomate , carottes , blanc de dinde ou de poulet , filet de porc , poitrine , jambon , oeufs ... Car le truc c' est de cuisiner au grès de l 'etat de conservation des aliments .

_Mon principe : "Les poelées improvisées sont les reines du carré "

Voilà des exemples de plats chauds très ,simple qui ne demande pas un stockage trop important dans le frigo ! Car lui , il est reservé pour le beurre , les restes , la viande fraîche, la chartut' (s'il y en a )

Il est à souligner que si tu possedes un Amel 54 ou un gros cata , mon propos et à oublier et tu fais comme à la maison !!!
:-D

Des nouilles
Et des pâtes comme dit ma nièce

Estime-toi heureuse
qu'ils ne mangent que le soir. :-)
Si tu tiens absolument à préparer des plats qui sortent de l'habitude, songe à la langouste à l'armoricaine, caviar et autres blocs de foie gras :-) :-)

et si

t'es un peu cordon bleu, prends un peu d'avance sur les 10 jours en préparant 2 ou 3 ou 4 plats +ou - difficiles à réaliser sur un bateau que tu congèleras à -35° jusqu'au moment d'embarquer. Si tu n'as pas beaucoup de place dans le frigo, tu garderas les plats des 3ème et 4ème jour dedans. Si tu as de la place tu peux peut-être même aller jusqu'au 5ème jour.
L'autre avantage, tu pourras apprécier pleinement la balade puisque tu n'auras plus qu'à réchauffer. :-p

Le tout est de savoir ...
... ce que l'on veut. Si c'est manger surtout du mille, le Bolinos suffisent. Sinon c'est selon ses goûts et ses capacités culinaires.

Rien n'empêche de préparer un rôti de boeuf en croûte, un rôti de veau Orlof, des maquereaux au vin blanc frais, un vrai couscous, de la mousse au chocolat, des tartes du foie gras frais etc.

J'ai peut-être l'air de "pousser" un peu mais n'étant pas du sud c'est vraiment ce que nous (ma tendre et moi) cuisinons à bord durant nos navs estivales et ce que je prépare pour mes équipiers d'hivernales. Y'a que le pain qu'on ne fait pas, question de temps.

Ceci dit, quand ça remue plus que de raison, le jambon blanc, saucisson, camembert c'est pas mal non plus.

Ah j'oubliais, la cave doit être assortie bien évidemment.

Ca dépend déja de la saison...
En été, on est plus orienté vers la triologie apéro avec saucisson, copa, lonzo ou autres, puis grosse salade fourre tout, puis fruits, et ce midi et soir.

Quand ça caille, je suis assez partisant des gros ragouts avec tout dans la marmite. Cela donne donc des plats à base de riz ou de patates, avec des bouts de viandes, des carottes, et ce que tu as sous la main, qui ont mitonnés ensemble.

Mais la solution de facilité, c'est les barquettes sous vide et les boites qui offrent largement de quoi faire une bonne dizaine de menus différents.

C'est ma solution quand je suis tout seul, parce que c'est vraiment simple de foutre une barquette dans un bain marie et que le résultat est souvent bon.

Jacques

idees
n'oublies pas que le seigneur, le grand architecte, yahvee, mahomet ou personne ont tout prévu!
L e foie gras, les magrets sechés, le cassoulet (uniquement si tu as un four)les poissons de toute sorte frais sortis de la mer, la charcuterie de bonne qualité, les feculents pour donner de l'energie, des sucreries pour lemoral,les fruits de saison,le thé, le lait, le café, et je compte sur ton soutient actif à la viticulture française.

Si tu veux le détail des recettes je te les passe en MP :-) :-)

idées culinaires
bonjour à tous,
j'observe que les Heossiens ont des goûts variés. Personnellement, le viandox, le bolino ou le cornedbeef ou les 3 mélangés, ne m'attirent pas ; voire me rebutent ; ça fait sans doute "marin" mais à la cambuse, je suis terrien.
Les pâtes ont la part belle : j'emmène des herbes fraîches, et j'évite la sauce tomate (pour les estomacs fragiles). Une sauce faite avec de l'huile d'olive, une petite boite d'anchois, 2 gousses d'ail écrasées et de la ciboulette fraîche au moment de dresser, a un bon succès.
J'ai toujours une boite ou 2 de soupe de poisson (Quiberonaiz, Belliloiz, Rétez,...) qui fait une bonne base pour un poisson qui passe par là.
Enfin, je prépare un petit salé qui se garde 3-4 jours dans une boite hermétique. C'est facile à faire, économique et très digeste.
Bien sûr, un riflar, un bout de morue séchée, un petit jambon cru sont bienvenus...

Pour Pircarre :
Ne prendre ses petits dej' qu'au pieux (copieux?) impose de pouvoir disposer de personnel.

Pardon.
:jelaferme:

HDL / LDL
10 jours de Corned Beef / Plats cuisinés, voilà de quoi faire exploser le taux de cholesterol :-D

On refait la même sans sel, et sans gras ? :-D

Personne n'a parlé de pêche. Du bon poisson bien frais, à manger cru mariné accompagné d'un riz en sachet facile à cuire. Peut être devrait tu simplement, acheter le matériel de pêche, et à c'est toi qui posera à tous la question :

"Qu'est ce que vous me ramenez de bon à manger pour ce soir ?"

Enfin, embarquer des épices, permet aussi de cuisiner 3 fois la même chose avec un goût différent.

Sinon, la solution approuvée par Cath et moi même :
Pooridge le matin
Pooridge à 10h
Pooridge à midi
Pooridge à 16h
Pooridge le soir

:mdr:

pas la bonne question..........
la bonne question est la suivante:

pour 10 jours il y a 10 petits déjs et 20 repas, quels sont les 2 petits dèjs et les 5 repas que je dois préparer?

tu as déjà réglé 75 % de ton problème et fais un grand pas dans l'égalité des sexes

amicalement

Pour la viande astuce....
j'ai pris l'habitude de commander ma viande à I..
pour le bourguignon on fait des conserves dans des bocaux, et pour la viande fraiche, je la met sous vide moi même avec une petite machine la viande se garde sans problème au frigidaire environ 3 semaines!

Meeeeerciiiii !
Bonjour tout le monde,
J'ai imprimé toutes vos idées ! Vous êtes géniaux. Je ne pensais pas avoir autant de réponses. Si vous en avez encore, je suis toujours preneuse !

Je tente des plats ce week-end avec des copines (le temps de préparation... Si je suis capable de les faire, si ça va plaire à mes ogres) et vous tiens au courant.

En tous cas, pour répondre à quelques questions : oui il y a des escales (mais selon les heures d'arrivées, pas certaine d'avoir des trucs encore ouverts).
Le bateau est un petit habitable
Pas de frigo, juste une glacière.

Direction liste des courses, supermarché puis cuisine !

pour enfants insuportables(ceux des autres)
Ne pas hesiter : au près , fondue Bourguignone.
Faut juste les faire assoir sous le vent et leur raconter l'attaque des chateaux forts...

:-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D

oui, mais....
le vin blanc annule l'effet "cornichon"....
Pas recommandé avec le fromage fondu.... :-(

Pas de raclette
40% comté, 40% gruyère suisse, 20% Beaufort

avec une fondue
on boit: un blanc de savoie ou du fendant suisse!!! tout autre vin est une hérésie, et on en a mis au bûcher pour moins que ça!
Mon avis perso, qui n'engage que moi, la fondue à bord c'est trop dangereux en cas de vague imprévue, même au port ou au mouillage.

:::non:::non:::pouce:::

sylvain
tu as raison à un détail près, tant qu'a faire bon autant boire bon Lirac, Chusclan Gigondas et en rosé Tavel
non non non je ne suis pas sectaire ni chauvin!

::pouce::pouce::pouce:: :-) :-) ;-)

ah.......
le mythe du taureau....
La gardianne, avec la viande d'une bonne vieille pie noire laitière fatiguée et réformée....
Ca a de l'allure.

D'ailleurs dans le sud, on mange plus de gardianne qu'il n'y a de taureaux à manger ...

geo
bien sur que si, à la moutarde, en civet, en terrine, roti, il n'y a qu'a la broche qu'on ne fait pas faute de broche! Pour les recette voir ici: www.lapin.fr[...]/

le type qu'emmène un grandes oreilles
de cette taille sur sa barque ... il est fou !
Perso, j'en ai même pas une boite sur mon rafiot. Trop inquiet.
;-)

voui
un géant des falndres mais pas à moi

ben le fumé
ça se garde pas??? puis moi si c'est pour manger comme un moineau, non merci t'sé je coupe carrement dedans
tu sait pour avoir ete dans de tres tres grand resto, tout le monde me disais tu verra c'est pas la quantitée qui compte mais la qualitée, ben non moi pas , c'est la qualitee bien sur mais ossi la quantitée ;-)je regrette moi tu me sert une assiette avec 4 voir 5 tranches de papier de jambon j'ai pas assez, par contre mon plaisir c'est de couper moi meme au couteau la tranche voulue, un bout de pain et la bouteille de vin, suis heureux, sans plus ;-)

au pire dans un bateau,
l'envelopper dans un essuie et de temp a autre humidifié l'essuie, mais bon 1mois ça je suis sur qu'il tiens, sauf si un gars comme moi est a bord :mdr:

je causais à Grincheux, of course !
:-D

Raaaahhhh!!!!
quand on vous lit, on comprend pourquoi Mac D.a tant de succès...
Moi qui milite pour le Slow Food...
Enfin, devant tant d'incurie, je me retire dans mon tonneau en attendant de boire la cigüe, que, je n'en doute pas, vous aurez à cœur de me servir, barbares.

Des idées...
Vous pouvez trouver des idées de recettes en suivant le lien suivant :

www.pcastuces.com[...]ons.htm

Plus de 10.000 recettes.

Le téléchargement est gratuit et le logiciel prend très peu de place...