Oceanis 42cc ou Amel Santorin

Alors ni l'un, ni l'autre.
Règle no 1: ne pas se mettre dans le rouge niveau budget et surtout pas avant le départ.
Règle no 2: acheter de la qualité.
Revoyez votre copie et demandez-vous si un Sharki 39 ne serait pas plus dans vos moyens. Il est certes un peu plus petit, mais ça signifie moins cher sur tous les postes.
Une remarque: c'est vous qui avez cité un Amel, donc j'ai pris cet exemple. Cela correspond à une façon "datée" de naviguer (certains diront "surannée") qui n'est pas forcément celle de tout-le-monde.
Un conseil: partez sur une base saine. Évitez les pièges tels que bateaux trop grands - chers à entretenir -, ponts en teck ou moteurs Volvo avec MDI.

Bonne chance et bon vent.

Personnellement, et de très loin, je choisirais Amel. La différence de qualité, de comportement, de vitesse et de facilité de manœuvre est importante. Bateau bien plus stable, plus lourd et plus grand bien plus facile à mener avec une raideur à la toile supérieure et beaucoup plus tolérant.
Bon, ce que j'aime moins chez les Amel, c'est le "tout électrique", mais c'est un avis personnel. Je trouve qu'ils sont un peu sombres, mais c'est pareil, c'est juste un avis.
Par contre, le cockpit protégé, profond, fermable et habitable est vraiment un gros plus. Par rapport au cockpit en hauteur de l'Océanis avec cirés obligatoires à chaque grain, il n'y a pas photo.
Pour moi, Amel très loin devant.