marée pour les nuls ...

amis du jour, bonjour
bien piètre navigateur après une vie en méditerranée, me voila aujourdhui au cambodge, confronté à une terrible découverte : la lune et le soleil font monter et descendre le niveau de l'eau ! lol ...
alors j'ai bien trouvé une table qui corresponde à mon bassin, mais je n'y comprends rien . Help !
le triangle pointe en haut : hautes eaux, heure, hauteur par rapport à un point 0 de référence
le triangle pointe en bas : basse, idem, idem
C'est bien ça ?mais alors le mercredi 29 par exemple, la hauteur d'eau est + importante à marée basse que haute ?
2ème question (insoluble) : j'ai un escalier de 4 marches qui s'immerge et se retrouve au sec au fil des heures, j'ai beau noter les heures et les hauteurs, ça ne correspond jamais à la table ! qui est pourtant notée UTC+7 ce qui correspond ... (je ne parle pas de la hauteur exacte de référence mais au moins un point haut et un point bas à des heures qui correspondent)
voici le lien : fr.wisuki.com[...]310/kep
merci :)