La cuisine à bord

Comme à la maison ,à éviter les plats compliqués et toutes les recettes a base " grandes oreilles "

Pas de livre de cuisine nautique, ils n'apportent pas grand chose de pratique et encombrent.

Par contre, les mini bouquins à 3 € c'est bien.

Et les scans de livres en tout genre sur le note book, encore mieux !

J'ai trouvé "cuisiner la mer" de Philippe Urvois chez Ouest France.
C'est sympa et pas cher (9€).

Popote & Fleur de Sel

65 recettes de cuisine illustrées et autres petits conseils pratiques et écologiques, dédiés aux plaisanciers gourmands et aux écomarins. Concoctés et joliment photographiés par Brigitte JEAN YDRAUT.

184 pages, préface de Maud Fontenoy.

Pas de livre de recettes alors que nous vivons depuis près de cinq ans à bord.
La cuisine .... idem qu'à terre.
Mon grand regret est de ne pas pouvoir faire de "grandes oreilles".
Une bonne cuisinière 3 feux et un four qui fonctionne bien et de temps en temps une recette piquée sur internet.
Quand on voyage, on ne trouve pas les mêmes produits qu'en France ou qu'en Belgique ..... alors pourquoi s'encombrer de livre de recettes reprenant des produits qu'on ne trouve pas !!! On s'adapte.

Ma recherche porte surtout vers des livres qui proposeraient des recettes sympas avec quelques ingrédients ou les manières d'accomoder les restes. L'année dernière au salon, il ya avait la reconstitution d'une cambuse d'un bateau à la gîte, dans un coin des ingrédients, et ce que j'ai pu lire, des skippers invités avec des chefs cuisiniers. Je n'ai assisté à ce genre de démonstration mais je pense qu'il y avait des petites choses sympas à retenir. Sinon, il m'arrive de cuisiner sur un bateau comme à la maison du homard au cidre, ou du poulet à la banane et à l'ananas sur un seul feu, mais pas aprés 3 jours de mer.
Sinon Babou, merci de me rafraichir la mémoire avec ce fil. Docteur Feelgood je retiens l'idée du magret.

quand nous partons généralement c'est régime sandwichs
avant l'amarinage moi je ne suis pas malade mais si c'est pour nourrir les poissons .après c'est le marché local ,c'est là qu'on découvre une région et on cuisine suivant les produits du cru ou du cuit ça dépend ..
quand tout le monde a l'estomac plus solide ça fait plaisir d'aller aux fourneaux même en mer jusqu'à force 4 ,il faut que j'installe une sangle pour au dessus ...
je n'ai jamais utilisé de livre de cuisine c'est tout au feeling et surtout avec ce qu'il y a dans la cambuse et le produit de la pêche .
par exemple on peut manger du thon pendant une semaine
en variant les préparations
quand on fait bouillir
on commence par les pommes de terre ,puis on récupère l'eau de cuisson pour faire des pâtes ,et on la récupère pour faire le riz ou comme bouillon pour une soupe ou des haricots verts
j'ai beaucoup de légumes secs conservés dans des bouteilles de jus d'orange en plastic dans la cale ,ainsi que de la semoule et du riz ,des raisins secs ,des soupes en brique ,accommodez un poisson cuit au court boullion dans une bisque de homard en brique avec petits croutons frottés à l'ail .
je vous dis la liche et la loche y a que ça de vrai
alain

Pas de balance a bord prévoir un verre doseur, avec la grande cuiller a soupe et la petite ça le fait surtout pour les pâtisseries . toute la cuisine se fait au jugé mais pour cela il faut l'aimer. En mer comme a terre c 'est surtout avec qui l'on mange qui la rend meilleure . attention au flambage a ne pas foutre le feu (vaigrage ,rideaux ,etc....)

j'ai trouvé une photo

Livvre de recette s livré avec la cocotte minute Seb m'a permis de débuter il y a de nombreuses années .

le lien du fabricant SEB ou l'on trouve plein de recettes:
www.seb.fr[...]cuisine .

On trouve encore quelque fois dans les copmer des super couteaux à fileter "Martini" Avec étui foureau (Finlandais) autour de 30 € Soit au minimum à 30% De la valeur.
Pour les peaux épaisses prendre les petits Rapalas.