diagnostic nanni 3.90he

salut a tous,
voila le problème,après une chauffe due a une crépine obstruée le moteur a parfaitement fonctionné pendant deux heures,puis après avoir fait le plein de gasoil et une heure de moteur supplémentaire nous nous sommes arrêtés pour prendre un bain.et la,surprise,le moteur a du mal,crache tres peu puis plus du tout,fume tres blanc puis fais un bruit de souffle genre cocotte minute....et le circuit d'eau crache de l'echappement.quand je coupe l'arrivée d'eau le moteur tourne niquel.
ma première,pensée,on a grillé le joint de culasse,mais pourquoi a-t'il fonctionné a la perfection pendant autant de temps?