Conserver les fruits et légumes, petite question..

Dans des filets c'est pas mal, des cajettes en bois aussi mais il faut de la place. Oranges, citrons ça tiens facile deux semaines. Tomates, avocats tu en prends avec diférentes maturité même verts. Bananes aussi mais c'est tout le bloc qui muris en même temps. Choux fleurs, brocolis, choux, tu peux les suspendrent avec une ficelle cela tiens facile une longue traversée mais cela me dégoute après 10 jours.
Inspecter la cargaison tous les jours, un fruit marqué va contaminer tous les autres.
Ne pas entasser des cajettes avec des fruits différents ils y en a qui n'aiment pas la proximité et ou les éfluves des autres.

Précisément.
Quand on veut faire murir des avocats par exemple, on les met au milieu des pommes.

Pour les pommes, les isoler. Car elles contiennent un produit qui a la particularité d'accélérer le mûrissement des autres. Elles ont aussi l'avantage de se conserver longtemps à l'abri de la lumière et au frais. Les carottes surtout pas lavées mais dans une boite dans du sable. Pas d'emballages plastiques.
JJ

Mais qui retarde les germes des pommes de terre

Et aussi il y a tout ce qui est graines, pois chiches, luzerne (alfalfa), haricots, soja... que tu peux faire germer. Excellent en salade et rempli de protéines.

Bonjour, j'avoue que la mal bouffe, a gâché un peu le plaisir,
je traduis: 21 jours de nav= 40 sachets de pâtes chinoises, 10 boîtes de raviolis végétarien, 10 de Chili, l'éternel riz aux oignons, 96 canettes de Kro, et du pain fait à la cocotte.....c'est triste.
Maintenant, nous changeons, déjà une mini serre, avec du persil, basilic...etc.de l'ail fumé,
J'abandonne les coffres pour les fruits et légumes,ils serviront pour ranger les conserves, et installer les fixations pour des filets à la place.
Pour les légumes sensibles, vous les emballés individuellement ?
Le côté "Root's" c'est sympa un moment, mais faut évoluer le confort, bien manger c'est cool aussi.

Les graines a germer en plus ça occupe !!!

Comme Micmarin
Des graines de soja ou autres,, en trois jours tu as tes pousses, trois boites décalées par jour et tu as ton tournus pour une salade journalière avec un apport non négligeable de protéine.
Je n'ai jamais emballé des fruits un par un les œufs non plus, boite à œufs que tu retournes de temps en temps.

mettre les legumes en saumures

Le sous-vide.
Le film étirable pour chaque.
Pasteurisation > Stérilisation > Conserve.
Plein de bonnes idées sur les blogs de navigateurs:
alainkalita.blogspot.fr[...]/
www.leparfait.fr[...]nserves

en saumure c est ni cru ni cuit

j'ai aps tout lu mais je te dis ce que l'on approviqsionne comme legume frais qui se conserve
*convervation 3 a 4 semaines:chou chinois, chou fleur, patates, oignon, poireaux, cereli rave, courgettes, orange citron, pommes
*plus aleatoire (1 a 3 semaines): bananes en regime et achetées vertes, aubergines
.
tout ca dans des cagettes platoc a l'obscurité, avec un linge au fond que l'on change toute les semaine, + elimination des produits gatés
surveillance des moisisures et nettoyage des cagettes si elles semblent douteuses
il faut bien sur caler les fruits et legumes avec un linge propre pour qu'ils ne s'entrechoquent pas avec les mouvements de roulis
.
apres detail sympa , on prend du cerfeuil du persil du basilic en pot , mais seul le basilic semble bien resister
.
avec toute une collection de conserve , + salaison + oeuf+ farine pour le pain etc finalement on mange "presque" comme a la maison pendant un mois sans reappro.meme pour des nav semi hauturiere ou cayieres .les nouilles chinoise c'est vraiment quand on a la flemme ou que le temps est tres pourri

Pas lavées et dans du sable humide=longue conservation.
JJ

Les fruits et les légumes qui ne passe pas dans des frigos durant " la chaine de commercialisation" se gardent beaucoup plus longtemps mais mis à part ceux de son jardin il n'est pas évident d'en trouver .

et carrefour alors qu'est qui va devenir, hein , du chomage encore !!!
si vous achetez de la bonne bouffe rien ne va plus , c'est tres retro..faut vivre avec son temsps , on n'arrete pas de vous le dire :
le gps , le routeur, et le macdo ...y'a pas du macdo longue conservation, ca c'est un marché

ça sert a ça les producteur locaux

sur les conseils de que choisir, j'ai acheté en gde surface des sachets plastique, censés tripler la conservation des legumes frais.
Mais je n'ai pas de retour d'expérience, en Med orientale, il y a tellement de petits commerces que les courses sont faites quasiment au jour le jour.
Néanmoins je les garde, en attendant...
Matsyl, en tant que vegetarien , as tu le droit aux Kro ???

Merci, pour tous les renseignements, et aussi pour éviter la connerie du coffre.
Les nouilles chinoises...c'est basta, nous avons besoin de manger mieux en navigation.

Coupés et séchés les fruits ne contiennent plus beaucoup de vitamines, surtout la C.

Pas sur de tes dires .

Il ne faut pas mettre les oignons et les patates dans le même endroit, cela accélère le pourrissement des patates.
Tout les deux se conservent au sec dans le noir. Dans un coffre c'est très bien.
Comme dit plus haut ne pas laver ses légumes lors du stockage pour les conserver plus longtemps.
Et enfin avant le départ, retirer les tiges et feuilles que tu ne mange pas comme les carottes par exemple.
Bonne bouffe!

Fanes de carottes, feuilles de betteraves, du bon tout ça.
Et comme tu ne te donnes pas droit aux animaux morts, le miso blanc ou rouge (selon maturation), le tofu (très savoureux une fois fermenté) sont riches en protéines et donneront un goût sympa à toutes tes préparations :reflechi:

Comme quoi rien ne vaut pour la conservation des denrées périssables une bonne irradiation au cobalt.
www.planetoscope.com[...]ce.html

Bonsoir à tous,

Les courges, butternut et autre cucurbitacées se gardent quasi éternellement. Une petite recette en passant :oignon + patate douce + butternut + pomme de terre + lait de coco + curry = une tuerie
:langue2:

Voilà deux pages

Avec photo

Bonjour, j'ai dans l'idée d'acheter un déshydrateur. Bien sûr les fruits ou légumes ne sont plus frais, mais d'après les adeptes de cet appareil, ils se conservent longtemps avec un très bon % de vitamines.