veille température hors bord

Difficile de répondre avec aussi peu de précision.
Je dirais que sur le mien il suffit de regarder la jauge de température en face de mes yeux quand je suis à la barre.
Bien sur la pissette est vérifiée à chaque démarrage.

ce genre de truc.
www.ebay.fr[...]8061566

On peut mettre aussi un capteur de pasage d'eau sur la pissette .
www.ebay.fr[...]5634658

Je n'avais pas compris dans le poste initial que tu cherchais un moyen déjà adapté pour ton moteur. (je ne sais pas si cela existe)
Pour ce qui est des capteurs , pour l'adaptation sur un moteur, il faut forcement être un peu bricoleur.
Pour le capteu de débit c'est du rajout de durite de pissette.

rallonger la pissette sur 4 mètres.....?
il existe des capteurs a visser à la place du bouchon de carter sur les motos, je vais regarder de ce coté là

la difficulté sera de définir la dimension du pas de vis !